Aliments avec ou sans gluten
ALIMENTS SANS GLUTEN |
ALIMENTS AVEC GLUTEN |
Laitages : laiten poudre, concentré, frais, pasteurisé, stérilisé, UHT, fromages, fromages blancs, yaourts, petits suisses. |
Fromages à moisissures, desserts frais lactés, à base de muesli. |
Viande : fraîche, surgelée au naturel, conserve au naturel |
Cuisinée (traiteur, surgelée, conserve), Quenelles, Viande panée, en croûte. |
Charcuterie : Jambon blanc, cru, bacon,Jambonneau non pané, Poitrine salée, fumée ou non,Épaule cuite. Fait maison : sans adjonction de farine ou de mie de pain a sans farce charcutière du commerce. Industrielle : rillettes, confits, foie gras au naturel, chair à saucisse.Saucisses, Mortadelle, fromage de tête, andouille, andouillette, tripes. |
Jambonneau pané, saucissons secs, cuits à l’ail, saucisses sèches, salami, chorizo, cervelas, farce charcutière utilisée pour les farces, boudin noir et blanc, purée, mousse et crème de foie gras, pâté en croûte, friand, quiche, bouchées à la reine. |
Produits de mer : Poissons frais, salés, fumés, surgelés au naturel, en Conserve au naturel, à l’huile, au vin blanc, crustacés, Oeufs de poisson |
Poissons farinés ou panés, quenelles, Bouchées, quiches aux fruits de meret crustacés cuisinés (traiteur, conserve ou surgelés), Beurre de poisson |
Œufs : Jaune et blanc. Matières grasses : Beurre, margarine, huile, crème fraîche, graisse d’oie. Légumes : Légumes verts : frais, surgelés au naturel, en conserve au naturel |
Potages et soupes en sachet ou en boite Légumes verts cuisinés (du traiteur en conserve, surgelés).
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Fruits : Frais, oléagineux (noix, noisettes, amandes, etc…). |
Figues : sèches en vrac. |
Féculents et farineux : Pommes de terre : à l’état frais ou précuits sous vide; cuisinées du commerce, perles du japon,Légumes sec : frais. en conserve au naturel, farines de légumes secs, Soja, châtaignes, marrons et leur farine ; Maïs,Sarrasin,Millet,Manioc,Riz et ses dérivés |
Céréales soufflées, Pommes de terre cuisinées du commerce sous forme de ragoût, de pommes dauphines, de gratin.Cuisinés : du traiteur, en conserve, surgelés.Blé, Orge, Seigle, Avoineet se dérivés. ATTENTION à toujours bien regarder les étiquettes sur les produits préparés. |
Sucre et produits sucrés : Sucre de betterave, de canne, sucre glace, vanillé, vanilliné, gelée, miel, caramel liquide, confiture pur fruit pur sucre, crème de marron pur fruit pur sucre, Pâtes de fruit, pâte d’amande |
Bonbons et sucettes, Chocolats et friandises, Poudre pour petit déjeuner.
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Desserts : Sorbets, Crèmes glacées sans pâtisserie
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Préparations industrielles en poudre pour dessert lacté (crème, flan, entremet…) Entremet en boite, Pâtes surgelées ou en boite pour tarte |
Amuse gueules pour apéritif : Fromages fondus (type apéricube), Fruits oléagineux : olives, noix de ca jou, cacahuètes, etc.), Francfort-coktail |
Biscuits salés |
Boissons : Eau du robinet, Toutes les eaux embouteillées, Sodas, sirop, limonade, bitter
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Bière, panaché
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Divers : Fines herbes, Épices pures sans mélange, Bouillon Kub, Cornichons, moutarde, Levure chimique (type Alsacienne), Levure de boulanger. |
Condiments et sauces
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Produits infantiles : Laits 1er et 2ème âge, Farines portant la mention sans gluten, Aliments en pots portant la mention sans gluten. |
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