Aliments avec ou sans gluten

ALIMENTS SANS GLUTEN

ALIMENTS AVEC GLUTEN

Laitages : laiten poudre, concentré, frais, pasteurisé, stérilisé, UHT, fromages, fromages blancs, yaourts, petits suisses.

Fromages à moisissures, desserts frais lactés, à base de muesli.

Viande : fraîche, surgelée au naturel, conserve au naturel

Cuisinée (traiteur, surgelée, conserve), Quenelles, Viande panée, en croûte.

Charcuterie :  Jambon blanc, cru, bacon,Jambonneau non pané, Poitrine salée, fumée ou non,Épaule cuite. Fait maison : sans adjonction de farine ou de mie de pain a sans farce charcutière du commerce. Industrielle : rillettes, confits, foie gras au naturel, chair à saucisse.Saucisses, Mortadelle, fromage de tête, andouille, andouillette, tripes.

Jambonneau pané, saucissons secs, cuits à l’ail, saucisses sèches, salami, chorizo, cervelas, farce charcutière utilisée pour les farces, boudin noir et blanc, purée, mousse et crème de foie gras, pâté en croûte, friand, quiche, bouchées à la reine.

Produits de mer : Poissons frais, salés, fumés, surgelés au naturel, en Conserve au naturel, à l’huile, au vin blanc, crustacés, Oeufs de poisson

Poissons farinés ou panés, quenelles, Bouchées, quiches aux fruits de meret crustacés cuisinés (traiteur, conserve ou surgelés), Beurre de poisson

Œufs : Jaune et blanc.

Matières grasses : Beurre, margarine, huile, crème fraîche, graisse d’oie.

Légumes : Légumes verts : frais, surgelés au naturel, en conserve au naturel

Potages et soupes en sachet ou en boite

Légumes verts cuisinés (du traiteur en conserve, surgelés).

 

Fruits : Frais, oléagineux (noix, noisettes, amandes, etc…).

Figues : sèches en vrac.

Féculents et farineux : Pommes de terre : à l’état frais ou précuits sous vide; cuisinées du commerce, perles du japon,Légumes sec : frais. en conserve au naturel, farines de légumes secs, Soja, châtaignes, marrons et leur farine ; Maïs,Sarrasin,Millet,Manioc,Riz et ses dérivés

Céréales soufflées, Pommes de terre cuisinées du commerce sous forme de ragoût, de pommes dauphines, de gratin.Cuisinés : du traiteur, en conserve, surgelés.Blé, Orge, Seigle, Avoineet se dérivés. ATTENTION à toujours bien regarder les étiquettes sur les produits préparés.

Sucre et produits sucrés : Sucre de betterave, de canne, sucre glace, vanillé, vanilliné, gelée, miel, caramel liquide, confiture pur fruit pur sucre, crème de marron pur fruit pur sucre, Pâtes de fruit, pâte d’amande

Bonbons et sucettes, Chocolats et friandises, Poudre pour petit déjeuner.
Chewing-gum, Nougats, dragées.

 

Desserts : Sorbets, Crèmes glacées sans pâtisserie

 

Préparations industrielles en poudre pour dessert lacté (crème, flan, entremet…) Entremet en boite, Pâtes surgelées ou en boite pour tarte
Dessert glacé contestant une pâtisserie par exemple omelette norvégienne

Amuse gueules pour apéritif : Fromages fondus (type apéricube), Fruits oléagineux : olives, noix de ca jou, cacahuètes, etc.), Francfort-coktail

Biscuits salés

Boissons : Eau du robinet, Toutes les eaux embouteillées, Sodas, sirop, limonade, bitter

 

Bière, panaché

 

Divers : Fines herbes, Épices pures sans mélange, Bouillon Kub, Cornichons, moutarde, Levure chimique (type Alsacienne), Levure de boulanger.
Thé, café, chicorée, infusions, Café lyophilisé, Mélange chicorée café.

Condiments et sauces

 

Produits infantiles : Laits 1er et 2ème âge, Farines portant la mention sans gluten, Aliments en pots portant la mention sans gluten.