Céline Touati

Calcium

Sésame, algues, sardines, pruneaux, amandes, graines de courge, œuf, légumineuses

Cuivre

Huîtres, moules, crustacés, cacao, algues, céréales complètes, légumineuses, oléagineux

Fer

Soja, crustacés, coquillages, boudins, cacao, légumes verts, lentilles, viandes, foie, abats

Fluor

Poissons et fruits de mer, thé vert, abats, céréales complètes, bière, vin

Germanium

Algues, ginseng, gonphréna, chlorella, champignon, ail

Iode

Algues, fruit de mer, morue fraîche, hareng fumé, soja, brocoli, carotte, lin, navet, oignon

Lithium

Eau hydroxydase, céréales complètes germées, algues

Magnésium

Algues marines, bigorneaux, cacao, germe de blé, amandes, haricots blancs, arachides, céréales complètes, soja, graines de courge, citrouille, chocolat noir à 70% minimum

Manganèse

Thé, amandes, clou de girofle, gingembre, plantes germées: cresson, millet, oignon, poireau, sésame, seigle, tournesol

Nickel

Céréales et légumineuses germées, épinards

Phosphore

Fanes de panais, cacao, levure, légumineuses, poissons, céréales complètes, fromage

Potassium

Tomate, pomme de terre, banane, cacao, soja, fruits séchés, levures, abricot sec, figue sèche, légumineuses, oléagineux, raisins secs, pois cassés

Sélénium

Céréales complètes, légumineuses, levure de bière, sésame, huître, blé germé, choux germés et soja germé, oignon, choux blancs, ail, tournesol, noix du Brésil

Silicium

Prêle, oignon, chou-fleur, fraise, soja, pousse de bambou, champignons, olives, céleri, ortie, plantain

Sodium

Sel de mer complet, blanc d'œuf, sardines, fruits de mer, poissons

Soufre

Ail, oignon, échalote, poireau, jaune d'œuf, radis noir, raifort, plantes germées

Zinc

Huîtres, harengs, jaune d'œuf, viandes, foie, céréales, légumineuses, champignons, graines de courge, noix, lentilles, millet, seigle, sésame