COURGE TURBAN GRATINÉE
Ingrédients par personne: 1 courge giraumon turban d'1kg - 2càs de flocons de quinoa - un soupçon de lait de soja - 1càc rase de curry en pâte - 2càs de crème de coco nature - 1 tronçon de poireau de 6 cm - aromates en plus (selon votre goût)
Recette:
Couper le chapeau et vider les graines de la courge. Verser les flocons de quinoa et les recouvrir de lait de soja. Saler, ajouter le curry, la crème de coco et le poireau coupé en fines lamelles. Enfourner à 210 degrés pendant au moins 45 minutes. Ajouter éventuellement des aromates frais au moment de servir.