Recette de courgettes et chèvre 2 en 1

Quand on maitrise une recette, on a tendance à vouloir la faire tout le temps. Alors voici une recette double avec les mêmes ingrédients et, cerise sur le gâteau, sans lait de vache ni gluten. Comment cela est-ce possible ? Et bien c’est simple : servi chaud c’est un soufflé de courgettes au chèvre mais servi froid c’est une terrine de chèvre frais aux courgettes.

Ingrédients:
- 3 oeufs bio
- 300g de courgettes coupées en rondelles
- 100g de fromage de chèvre frais
- sel aux herbes
- poivre
- 10 brin de ciboulette minimum

Mélanger dans un robot l'ensemble des ingrédients. Les verser dans un moule en verre huilé et mettre dans un four froid pendant 30 min à 210°.

Déguster aussitôt votre soufflé ou bien mettez-le au frais pour proposer une terrine estivale.