Gomasio ou Sel de Sésame
Petit trésor de Calcium, Magnésium et Zinc le Sésame en l'associant au sel permet d'assaisonner ses plat tout en réduisant ses apports en sel.
Ingrédients:
- 1 càs de gros sel de mer
- 6 càs de graines de sésame blond
Faire griller à sec les graines de sésame avec le sel dans une poêle à feu moyen tout en remuant pendant quelques minutes. Arrêter quand les graines de sésame commencent à sauter.
Broyer grossièrement le tout au pilon , suffisamment pour que ce soit moulu, mais sans faire une pâte.
A utiliser à la place de votre sel habituel: sur un velouté de légumes, des céréales cuisinées façon taboulé, le couscous, dans une pâte à tarte, dans de la chapelure, ou tout simplement à soupoudrez directement dans l'assiette !
ASTUCE EN PLUS: Ajouter du curcuma en poudre et du poivre noir du moulin dans votre pot de Gomasio. Vous le transformerez ainsi en poudre d'or aux vertus anti-inflammatoire et anti-cancérigène
LE PLUS JAPONAIS: Condiment indispensable de l'alimentation macrobiotique, il permettrait un un équilibre du Yin et du Yang en plus d'être un fortifiant de l'organisme et du système nerveux
