Mousse au citron, même pour diabétiques
Ingrédients (pour 4):
- 4 blancs d'oeufs bio
- 1 citron jaune bio
- 40g de Xylitol#
- facultatif: quelques feuilles de menthe fraîche
Montez les blancs en neige bien ferme, puis incorporer lentement le jus du citron et le xylitol en veillant de ne pas casser les blancs en neige. Garnir 4 coupes et mettre au frais pendant 1 heure minimum.
Facultatif: Vous pouvez décorer chaque coupe au moment de servir avec quelques zestes de citron bio et 1 ou 2 feuilles de menthe fraiche.
Variante: Remplacer le jus de citron par le jus d'un autre agrume comme l'orange ou la mandarine.
#Le xylitol est un sucre d'origine naturelle issu de l’écorce de Bouleau.