SABLES DE NOEL
Ingrédients:
250 g de beurre
200 g de sucre intégral
2 œufs bio + 1 jaune
1 càc de jus de citron jaune bio
500 g de farine sans gluten (mix pâtisserie Shär)
Sucre vanillé ou l’intérieur d’1 gousse de vanille
1 càs de lait de riz
Un zeste d’orange (facultatif)
Recette:
Tourner le beurre en mousse avec le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’une texture blanchâtre, ajouter les œufs et continuer à tourner.
Ajouter la farine, puis, le jus de citron et, éventuellement, le zeste d’orange.
Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, abaisser la pâte sur un demi centimètre et découper des formes diverses à l’emporte-pièce.
Dorer au jaune d’œuf battu avec le lait de riz.
Faites cuire au four moyen à 140° (th 4 -5) pendant 10 à 15 minutes.