Tartare de saumon au lait de coco et citronnelle
Découper 4 pavés de saumonen petits cubes. Les faire mariner 1h minimum au frais avec la marinade suivante:
- 20 cl de lait de coco
- 4 càs d'huile d'olive bio 1PF
- 3 càs de citronnelle(environ 2 batons de citronnelle)
- 2cm de racine de gingembre pelée et hachée
- 2 càs de coriandre fraiche coupée au ciseau
- le jus d'1 citron vert bio
- le jus d'1 citron jaune bio
- fleur de sel et poivre fraichement moulu
A consommer avec des légumes décrudits (à peine cuit, encore croquant) ou avec 1 avocat ou 1 salade de jeunes pousses.